大家比較熟悉的是紫甘藍、圓白菜、西藍花和菜花，其實很多綠葉菜都屬于十字花科，甚至包括大白菜、小白菜、白蘿卜也屬于十字花科。

十字花科是一個很大的類別，大到什么程度呢？全世界有3200多種十字花科的植物，其中，1/8，也就是400余種，都生長在中國。

“十字花科”是由植物開花的形狀而得名，是指在生長過程中，某一個階段開的花呈“十字”狀，與蔬菜的外形沒關(guān)系。

除了剛才提到的幾種蔬菜，還包括了芥蘭、油菜、茭白等。十字花科主要可以分為白菜類、甘藍類、芥蘭類、蘿卜類、水生蔬菜類等幾大種類。

看到這里，有些朋友也許會問：那我們?nèi)粘Ｉ钪?，所有的蔬菜是不是都屬于十字花科呢？有沒有不是十字花科的？

當然有。

土豆就不屬于十字花科。還有空心菜、韭菜、苦瓜、南瓜、扁豆等，雖然它們各自都有不同的營養(yǎng)價值，但是從抗癌作用來說，效果不如十字花科類的蔬菜。